大田区西蒲田にあるしなそば天味では、
スープ・麺・具材にこだわった、
中華そばをご提供しています。

スープは、東京しゃもを主として、
しゃも系の鶏がらを低温で七時間炊いた「だし」、
十二ヶ月間醸造された醤油、
火入れをしていない生の醤油を合わせた
「かえし」で仕上げています。

そばは、全粒粉入り小麦粉を加水率低めにした
細麺を使用しています。

極上の一杯を、是非ご賞味ください。